Die Kaffeeklappen im Hamburger Hafen

 

Die Geschichte der Hamburger Kaffeeklappen ist eng mit dem Aufstieg
des Hamburger Hafens im späten 19. Jahrhundert verwoben.

Wo heute gigantische Containerschiffe anlegen, boten sie einst tausenden
körperlich schuftenden Dockern und Werftarbeitern Zuflucht, Stärkung
und soziale Wärme.

Die Blütezeit und der Niedergang der Kaffeeklappen

• Ursprung (1885): Nach britischem Vorbild entstand 1885 die erste Kaffeeklappe im Hamburger Freihafen. Ziel war es, den unter den Hafenarbeitern weit verbreiteten Alkoholkonsum (vor allem hochprozentigen Schnaps) einzudämmen und eine bezahlbare, alkoholfreie Alternative anzubieten.
• Sozialer Dreh- und Angelpunkt: Die zweckmäßigen Bauten servierten heißen Kaffee, deftige Suppen und einfache Speisen. Sie waren weit mehr als reine Imbisse – sie dienten als Klönschnack-Treffpunkt, Nachrichtenbörse und emotionaler Zufluchtsort.
• Der Niedergang: Mit der Containerrevolution und der zunehmenden Automatisierung ab den 1960er-Jahren schrumpfte die Zahl der Hafenarbeiter drastisch. Im Dezember 1985 schloss auf Steinwerder die letzte traditionelle Backstein-Kaffeeklappe.

Odo Wehr: Das moderne Hafen-Original

Obwohl die historischen Bauten verschwunden sind, lebt ihr Geist in „Odo’s Kaffeeklappe“ auf Steinwerder weiter. Betrieben von Odo Mario Wehr, gilt der kleine Imbiss-Container heute als die wohl bekannteste inoffizielle Nachfolgerin dieser Tradition.

• Nachtschicht im Hafen: Odos Arbeitstag beginnt meist kurz vor Mitternacht. Während die Stadt schläft, backt er hunderte Brötchen, brät Frikadellen sowie Spiegeleier und kocht literweise heißen Kaffee.
• Versorger für die Nachtschicht: Seine Kundschaft reicht von Truckern und Schiffsfestmachern über Zollbeamte bis hin zu Taxifahrern.
• Seelentröster & Hafen-Original: Odo bietet nicht nur deftige Verpflegung für den harten Arbeitsalltag, sondern hat für jeden ein offenes Ohr und einen Spruch auf den Lippen.
• Erhalt der Tradition: Der Imbiss musste im Laufe der Jahre mehrmals umziehen und stand vor dem Aus. Dank des Widerstands der LKW-Fahrer und der Unterstützung der Hafenverwaltung konnte seine Wirkungsstätte jedoch stets gerettet werden.

Odo Wehr bewahrt damit ein Stück echte Hamburger Hafenkultur – unprätentiös, nah am Menschen und immer mit einer frischen Tasse Kaffee zur Stelle.

Mehr Einblicke in den Alltag der Hafen-Institution bietet die Dokumentation ODOS KAFFEEKLAPPE - Imbiss mit Herz für Hamburger Hafenarbeiter, die Odo Wehr bei seiner nächtlichen Arbeit zwischen Kaffeemaschine und Frikadellenpfanne begleitet.